Esterilización con lámparas ultravioleta en la industria de alimentos
La esterilización de alimentos con luz ultravioleta es un proceso llamado irradiación y, a pesar del término, no agrega radiación a los alimentos, por lo tanto, las lámparas ultravioleta se pueden encontrar en muchas aplicaciones germicidas, incluida la esterilización de superficies y aire.
Se ha demostrado que la luz UV en el rango de 254nm elimina rápidamente las bacterias, virus y hogos.
La luz ultravioleta ayuda a muchas aplicaciones de esterilización de alimentos
En primer lugar, se utiliza en muchas aplicaciones de la industria alimentaria, ya que es completamente segura y requiere poco mantenimiento.
En segundo lugar, pueden eliminar eficazmente virus como E. Coli y Salmonella, así como muchos otros microbios que hacen que los alimentos se echen a perder.
Las lámparas ultravioleta germicidas UVC también previenen las infestaciones de insectos en frutas y verduras.
La FDA aprobó el uso de la irradiación de alimentos a partir de 1963 para el tratamiento de levaduras y harinas para evitar la contaminación.
Tipos de alimentos para esterilización con luz ultravioleta
La esterilización de alimentos con luz ultravioleta mejora la seguridad alimentaria, por consiguiente prolonga la vida útil, previene enfermedades transmitidas por alimentos y controla insectos.
En consecuencia se puede encontrar lámparas ultravioleta UVC germicidas utilizadas para la seguridad alimentaria en muchas aplicaciones, entre ellas:
- Frutas y verduras:
- Su tratamiento prolonga la vida útil de las frutas y verduras.
- Reduce el deterioro y elimina los insectos.
Equipo clasificador de frutas por tamaño con sistema de desinfección por lámparas ultravioleta UVC
- Alimentos congelados:
- Ayudan a eliminar el potencial de microorganismos dañinos.
- Mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos congelados.
- Al tratar los alimentos inmediatamente antes de envasarlos y tratar los envases, la luz ultravioleta mejora la calidad y la vida útil.
- Bebidas:
- Mejora la calidad del agua embotellada y los jugos.
- Envases de embalaje y las tapas garantiza además un producto y un embalaje esterilizados.
- Lácteos:
- Se usa especialmente cuando se envasan productos frescos como leche, quesos y yogures.
- La luz ultravioleta no reemplaza la pasteurización que utiliza calor, aunque es muy eficaz para conservar los productos lácteos y garantizar que estén libres de bacterias y virus dañinos.
- Tanques de azúcar líquido:
- Los tanques que almacenan azúcar líquido y edulcorantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa e incluso agua requieren una técnica de esterilización para mantener la calidad de los productos almacenados.
- La luz ultravioleta se usa comúnmente para preservar la calidad de estos ingredientes.
- Líquidos:
- La luz ultravioleta es capa de realizar procesos de esterilización de todo tipo de líquidos.
Equipo ultravioleta para la esterilización de todo tipo de líquidos
- Condimentos: Los condimentos son susceptibles a gran nivel de contaminación, la esterilización con lámparas ultravioleta garantiza una eliminación de microorganismos patógenos, ayudando a preservar sus propiedades y aumentando su longevidad.
